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    中华特色面食培训
    面食,不仅是一种食物,陕西面食培训更是一种饮食文化,无论南方照旧北方,面食一向是人们生活中紧张的一部分。学习面食技术一份好的面食手艺,不仅可以让?#26087;?#21644;家人享受地道的美食,学习自家人面食培训还能够凭着努力开一家小店生意红红火火。
     
    兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一壁”。
     
    河南烩面是我国闻名的一种面条,也是河南的特色美食,有着悠长的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为质料,辅以高?#20848;?#22810;种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。四川担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子?#27721;冉新?#30340;一种面食,始创于1841年。因最初是挑着担子沿街?#26032;?#32780;得名。它是由经营者一贯荤素兼有,既有面条,又是有“抄手”(馄饨)。标准的面担,是用硬木制作的,担的一头是“操作台”兼“贮藏室”,放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料;另一头是“灶披间”、小风箱,可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米,?#30001;?#30862;肉,十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽?#22330;?#21619;精等十多种。
     
    山西是面食之乡,面食种类繁多,历史悠长,有据可考的就已有2000多年的历史了。其中,尤以刀削面最为有名,它起源于12?#20848;?#30340;山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国闻名的五大面食,真可谓“面食之王”。
     
     
    ?#19981;?#26495;面是起源于?#19981;?#30465;太和县的汉族特色小吃,在全国许多省市均有?#19981;?#26495;面的面馆。所谓板面就是面和通俗的面不一样,不是一根一根的,是条状的,面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的,也有的是用人工用一根擀面的棍子在?#26223;?#19978;压的。?#28304;?#38754;的一部分人重要是去吃辣椒。板面的卤料是由二十多种香料及羊油精心炒制而成。重要是板面的面卤的味道和辣椒的味道分外好吃。另一个缘故原由是快捷便当,经济实惠。干部、职工、门生等,为了?#40092;?#38388;来不?#30333;?#39277;,常常三五成群到板面馆一坐,只需交待一声,厨师立马操作,三碗五碗,十碗八碗,眨眼工夫即可做成。
     
     
    炸酱面是北京极具特色的传统面食。尤其到了炎天,一碗炸酱面,搭配各式菜码,营养雄厚,美味十足。炸酱面的关键就在这炸酱上,用料和制作都很讲究。肯定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬,肉要选肥瘦相间的五花肉。菜码特别很是雄厚,必不可少的有黄瓜、内心美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等。当然菜码不局限于这些,完全可以依照?#26087;淼南?#29233;或手头的材料?#21019;?#37197;。吃炸酱面的?#28953;?#22823;蒜也是不能少的,可以起到?#26412;?#28040;毒的作用。 关于吃面,老北京话有个词--“锅挑儿”,意思是指面条煮熟后直接捞到碗里吃。与之相对的是“过水儿”,是指面条出锅过冷水后再吃。通常酷热的炎天大家?#21450;?#21507;“过水儿”面。 
     
    热干面是湖北武汉的传统小吃之一,面条需经过水煮、过冷河和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。这次受邀来美女厨房做菜?#21335;?#25991;,除了喜好唱歌外,煮食也是她的强项,今天她在菜中添入肉末、萝卜干和豆瓣酱,来增长热干面香辣爽脆的口?#23567;?nbsp;
     
    详细?#24471;?/span>

     

    培训项目 中华特色面食培训
    培训内容

    1.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

    2.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

    3.实际操作成品的具体调制方法。

    4.?#29616;?#25152;需的店面经营器具、设备的配制及使用。

    5.店面经营的选址原则、采?#21644;?#24452;。

    6.讲解开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等。

    7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

    8.长期技术指导,后续技术支持。


    培训过程 在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参?#25216;?#26684;,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
    培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。学校有男女宿舍,被褥空调都有,吃住免费,学会为止
    后期扶持 1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
    2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
    3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
    4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
    5、学员享有后期技术升级服务,常年免?#28814;?#35810;。
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    联系人:金?#40092;? 15560056188(微信同?#29275;?
    Q Q:459182455 ?
    培训地址:商丘市梁园区神火大道与站前?#26041;?#21449;口向东500米
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