相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这些北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直?#26377;?#19979;来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京烤鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
北京烤鸭特点：
①烤鸭以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。
②烤鸭采用祖传千年古方?#21491;?#29616;代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，口味香辣、营养丰富，但脂肪含量?#31995;停?#32463;常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。
③烤鸭为纯中草药配制，具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿的功效，而?#19968;?#33021;养颜滋补，是极好的美容佳品。
详细说明
| 培训项目 | 烤鸭 |
| 培?#30340;?#23481; |
1.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。 2.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。 3.实际操作成品的具体调?#21697;?#27861;。 4.?#29616;?#25152;需的店面经营器具、设备的配制及使用。 5.店面经营的选址原则、采购途径。 6.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。 7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 8.长期技术指导，后续技术支持。 |
| 培训过程 | 在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程?#25165;偶?#25152;学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参?#25216;?#26684;，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃?#21152;?#24072;傅先做示范，做完示范后学员?#36164;?#25805;作练习 |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个?#39282;?#20917;而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止 |
| 后期扶持 | 1、根据投资能力指?#20339;?#22336;及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。 3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。 4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营 5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。 |
